---
title: Marmorkage
description: En klassisk dansk marmorkage opskrift, der kombinerer lys og mørk dej for at skabe et smukt mønster.
servings: 12-16
tags: kage, marmor, bagværk, dessert, dansk
---
>> [duplicate]: ref

Forvarm #ovn til 175°C.

Rør @smør{125%g} (eller @margarine{125%g}) blødt.

Rør derefter @sukker{240%g} og @æg{3} i én ad gangen, til det er godt rørt ind.

Sigt @mel{250%g}, @bagepulver{1.5%tsk} og @vaniljesukker{1%tsk} sammen.

Rør dette skiftevis med @flødeblandet mælk{1.75%dl} i dejen.

Tag 1/3 af dejen fra og bland @kakaopulver{1%spsk} i denne del for at lave den brune dej. Resten er den lyse dej.

Smør en #sandkageform og drys den indvendig med @rasp{}.

Hæld den lyse dej i formen.

Fordel derefter den brune dej ovenpå den lyse dej, og gentag med lag af lyse dej og brune dej for at skabe et marmoreret mønster.

Bag kagen i den varme ovn i ca. ~{40%minutter}.

Test om kagen er gennembagt ved at stikke en strikkepind i kagens tykkeste del; hænger der ikke dej ved, når den trækkes ud, er kagen færdig.

Lad kagen køle af i formen i ca. ~{5-10%minutter}, inden den vendes ud på en #bagerist for at køle helt af.

-- Tips:
Hvis der er kage tilovers, smager den godt med en skive tør, der er dryppet med hedvin, eller med flødeskum eller råcreme.

-- Bemærkning:
Kagen kan nedfryses bagt eller ubagt.