---
title: Risalamande med Kirsebærsauce
description: En klassisk dansk juledessert, en kold risgrød med piskefløde, mandler og vanilje, traditionelt serveret med varm kirsebærsauce.
servings: 4-6
tags: dansk, dessert, jul, ris, mandler, kirsebær, vanilje, sød
---
>> [duplicate]: ref

= Risalamande =

@grødris|Ris{ca 125%g} og @vand|vandet{1/4%l} koges i en #gryde, til vandet er opsuget.

@sødmælk|Sødmælk{3.5%dl} kommes ved.

Risengrøden småsimrer under låg, til den er fast, uden at risene er kogt helt ud.

@sukker|Sukker{100%g}, @salt{1%knivspids} og kornene fra @vanilje{1%stang} stangen røres i. Stilles koldt.

@smuttede grofthakkede mandler|Mandlerne{100%g} ristes let et par minutter ved 200°C i #ovnen. @piskefløde|Fløden{1/4%l} piskes til skum, og begge dele vendes i den kolde risengrød.

= Kirsebærsauce =

De @syltede kirsebær{1%glas} blendes og blandes sammen med @Amarena kirsebær|Amarena kirsebærrene{1%glas}.

Varm det i en #gryde, hvis man vil have saucen varm, og jævn med @?Maizena{}, hvis man vil have den tykkere.