---
title: Thai Fiskefrikadeller
description: En opskrift på hjemmelavede Thai fiskefrikadeller med grov fiskefars, rejer, rødløg, hvidløg, citrongræs og galanga. De steges gyldne og serveres med sød chilisauce.
servings: 4-6
source: Hanne Holm
tags: thai, fisk, fiskefrikadeller, rejer, rødløg, hvidløg, citrongræs, galanga, krydret, hovedret, stegt
note: Citrongræs kan erstattes med citronskal og galanga kan erstattes med ingefær
---
>> [duplicate]: ref

Bland @grov fiskefars|farsen{500%g} med @frosne rejer (optøet)|rejer{200%g}, @stort rødløg|løg{1}, @hvidløg{2%stk}, @citrongræs{1%stilk}, @galangarod{1%spsk}, @Sambal Oelek{1-2%tsk} og @fiskesauce{2-3%spsk}. Den skal være lind, så tilsæt eventuelt @?æg{1}.

Opvarm @rigeligt olie til stegning|olien{}, det skal dække bunden af #stegepande{}n.

Steg dellerne på begge sider til de er gyldne.

Læg dem fra på #køkkenrulle, så det ikke sejler i fedt.

Smag på den første - måske skal der mere @Sambal Oelek{} eller @fiskesauce{} i.

Server med @?sød chilisauce{} med lidt @?limesaft{} i og evt. krydret @-agurkesalat{}.