---
title: Torsk Boblangère
description: Torsk bagt ovenpå et lag af ultratynde kartoffelskiver og modne tomater, simret i hønsefond med hvidløg og timian.
servings: 4
source: Paul Cunningham
tags: torsk, fisk, kartofler, tomater, ovnbagt, fond, timian, dansk
note: Ca. 160 g fisk pr. person. Torsken kan erstattes med multe, fjæsing, makrel, kuller eller anden fastfisk.
---
>> [duplicate]: ref

Varm @hønsefond|fonden{0.5%ltr} op med @knust hvidløg|hvidløg{2%fed}, @løg i fine skiver|løg{2} og @friske timiankviste|timianblade{4}.

Skær @store bagekartofler|kartoflerne{6} i ultratynde skiver, kom dem op i fonden og lad det småsimre i ca ~{5%minutter}. Smag til med @salt{} og @peber{}.

Læg kartoflerne i et #ildfast fad lag for lag sammen med @modne tomater i skiver|tomat skiverne{6}.

Bag i ca ~{20%minutter} ved 180°C til kartoflerne er møre og brune på toppen.

Læg @torskefileter eller anden fastfisk|fisken{4} ovenpå og bag i ~{10%minutter}.

Lad det hele hvile ~{5%minutter} før servering.

Spises med salat.