---
title: Saltimbocca
description: En klassisk Saltimbocca opskrift med kalveescaloper toppet med prosciutto og salvie, derefter stegt og afsluttet under grillen. Eventuelt med ost for en smeltet finish.
servings: 3-4 portioner
tags: kalvekød, italiensk, prosciutto, salvie, hovedret, stegt, grillet, ost
note: De bliver bedre ved at lave dem med ost (Mozzarella eller Emmenthaler), så er de færdige, når osten smelter.
---
>> [duplicate]: ref

Læg et @salvie blade|blad salvie{} på hver @kalveescaloper|escalope{500%g} og ovenpå et halvt stykke @parmaskinke|skinke{100%g}. Fæstn med #cocktail pind{}.

Steg escalopens underside i @smør{50%g} på en #pande{}, og flyt dem over på en #bageplade{}.

Steg dem færdige under grill i #ovn{}en.