Pæretærte med marcipan

🥘 Ingredients

• hvedemel 250 g
• flormelis 50 g
• smør 125 g
• salt ½ tsk
• æg|ægget 1
• marcipan 100 g
• sukker 100 g
• smør 100 g
• æg 2
• hvedemel 30 g
• hakkede mandler 30 g
• pærer|pærerne 4
• nougat 50 g
• ?cremefraiche
• ?flødeskum
• ?vaniljeis

1. 1

   >> [duplicate]: ref

Mørdej

1. 1

   Bland hvedemel og flormelis sammen i en skål. Skær smør i mindre tern og smuldr det i melet.
2. 2

   Tilsæt salt og saml mørdejen med æg|ægget . Ælt med fingrene indtil dejen er ensartet.
3. 3

   Form dejen lidt flad og pak den ind i husholdningsfilm. Læg den i køleskabet i ca. 30 minutter .

Marcipanmasse

1. 1

   Imens mørdejen er på køl, laves marcipanmassen. Bland marcipan , sukker og smør sammen i en skål.
2. 2

   Tilsæt æg og pisk sammen med en elpisker.
3. 3

   Tilsæt hvedemel og hakkede mandler . Bland det hele godt sammen.

Samling

1. 1

   Tag mørdejen ud af køleskabet og rul den ud med en kagerulle.
2. 2

   Læg dejen i en smurt tærteform på ca. 24 cm i diameter. Gøres nemmest ved at rulle dejen let rundt om kagerullen og derefter rulle den af igen over tærteformen. Tryk dejen godt ned i bunden og op ad kanterne. Brug kagerullen til at skære overskydende dej af kanterne. Gem den overskydende dej til senere.
3. 3

   Prik huller i tærtebunden med en gaffel og forbag den i en forvarmet ovn ved 200°C i 15 minutter .
4. 4

   Imens skræller du pærer|pærerne og skærer dem i halve. Skær også nougat i mindre stykker.
5. 5

   Tag tærtebunden ud af ovnen og fordel marcipanmassen jævnt i bunden. Læg nougat stykkerne ovenpå marcipanmassen og fordel de halve pærer ovenpå nougaten.
6. 6

   Rul den overskydende mørdej ud og skær strimler, som du kan lægge i et gittermønster over tærten.
7. 7

   Bag tærten i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter , eller indtil den er gylden og gennembagt.
8. 8

   Lad tærten køle af, drys med flormelis og server den med enten ?cremefraiche , ?flødeskum eller en kugle ?vaniljeis .