Grillstegte Ribben

Kødfulde ribben gnides med salt og peber og pensles med en hjemmelavet barbecuesauce, grillet i ovnen eller på barbecue til de er møre.

👥 5-6 servings
note: Få slagteren til at knække ribben 2 gange, så det bliver nemmere at spise. Kan også grilles på barbecue ca. 15-20 cm fra trækullene — steg langsomt så kødet ikke brænder inden det er gennemstegt.
#ribben #spareribs #grill #barbecue #ovn #dansk #sommer #svinekød

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • tomatketchup 2 dl
  • vand 2 dl
  • vineddike 2 spsk
  • worcestershiresauce 2 tsk
  • finhakket løg|løg 2 spsk
  • knust hvidløg 1 fed
  • brun sukker 2 tsk
  • honning 1 spsk
  • tør gul sennep|sennep 1 tsk
  • chili ¼ tsk
  • cayennepeber ¼ tsk
  • oregano 1 knsp
  • spidskommen 1 knsp
  • ?liquid smoke eller hickory smoke salt 1 tsk
  • ribben|kødet 1-1.5 kg
  • -salt
  • -peber
  • ?olie

🍳 Cookware

  • kasserolle
  • bradepande
  • ovnen
  • ovnen
  1. 1
    >> [duplicate]: ref

Barbecuesauce

  1. 1
    Bland tomatketchup , vand , vineddike , worcestershiresauce , finhakket løg|løg , knust hvidløg , brun sukker , honning , tør gul sennep|sennep , chili , cayennepeber , oregano og spidskommen i en kasserolle .
  2. 2
    Lad saucen småkoge i 15 minutter .
  3. 3
    Tilsæt evt. ?liquid smoke eller hickory smoke salt for ekstra røgsmag.

Ribben

  1. 1
    Gnid ribben|kødet med -salt og -peber på begge sider og læg det på grillristen over en bradepande .
  2. 2
    Stil det i bunden af ovnen under en tændt grill ved ca. 180-200°C.
  3. 3
    Når kødet er varmt, pensl med saucen og sæt tilbage i ovnen . Er kødet meget magert, kan det pensles skiftevis med ?olie og sauce.
  4. 4
    Steg 30-45 minutter på den ene side og derefter lige så længe på den anden side. Pensl ofte.
  5. 5
    Når kødet er mørt, skæres benene fra hinanden og serveres evt. med resten af saucen.
  6. 6
    Spises med fingrene, evt. med pommes frites og grøn salat.

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search