Salat af perlespelt, grønne asparges og courgetter

Name: Salat af perlespelt, grønne asparges og courgetter
Yield: 4-6 servings
Ingredients: 500 g grønne asparges|asparges; 4-8 gule og grønne courgetter i skiver|courgetter; 4-6 spsk olivenolie; salt; peber; 400 g perlespelt, kogt og afkølet|spelten; 8-10 forårsløg, fintsnittet|løg; 6 spsk koriander, grofthakket|koriander; 6 spsk mynte, grofthakket|mynte; 1 dl olivenolie; saft af 2 citroner; 2 fed hvidløg, finthakket; 2 tsk Dijonsennep|sennep; 1-2 tsk rørsukker|sukker; salt; peber

En forfriskende dansk perlespelt salat med sauterede grønne asparges og courgetter, blandet med friske urter og en syrlig citron-hvidløg dressing.

👥 4-6 servings

note: Serveres med kalvefilet eller citronmarineret perlehønebryst.

#dansk #salat #perlespelt #asparges #courgetter #forårsløg #koriander #mynte #citron #hvidløg #vegetarisk #tilbehør

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

grønne asparges|asparges 500 g
gule og grønne courgetter i skiver|courgetter 4-8
olivenolie 4-6 spsk
salt
peber
perlespelt, kogt og afkølet|spelten 400 g
forårsløg, fintsnittet|løg 8-10
koriander, grofthakket|koriander 6 spsk
mynte, grofthakket|mynte 6 spsk
olivenolie 1 dl
citroner saft af 2
hvidløg, finthakket 2 fed
Dijonsennep|sennep 2 tsk
rørsukker|sukker 1-2 tsk
salt
peber

🍳 Cookware

stegepande
lille

1

>> [duplicate]: ref

Salat

1

Sauter grønne asparges|asparges og gule og grønne courgetter i skiver|courgetter i olivenolie på en stegepande , så de stadig er sprøde.
2

Smag til med salt og peber .
3

Bland grøntsagerne med perlespelt, kogt og afkølet|spelten , forårsløg, fintsnittet|løg , koriander, grofthakket|koriander og mynte, grofthakket|mynte .

Dressing

1

I en lille skål, bland olivenolie med citroner , hvidløg, finthakket , Dijonsennep|sennep og rørsukker|sukker . Smag til med salt og peber .
2

Hæld dressingen over salaten umiddelbart før servering.

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original

← Back to Search