Nye Kartofler med Chorizo og Grønne Bønner

🥘 Ingredients

• nye kartofler|kartofler 500-600 g
• grønne bønner|bønnerne 150 g
• skalotteløg|løg 2
• rød chili|chili 0.33
• mandler 1 håndfuld
• chorizopølse|chorizoen 1-2
• olivenolie
• citronsaft 1 tsk
• balsamico 2 spsk
• olivenolie 3-4 spsk
• salt
• peber
• rucola|rucolaen 100 g

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Kog de skrabede nye kartofler|kartofler møre ( 8-10 minutter ).
3. 3

   Kom kartoflerne i et dørslag og hæld lidt koldt vand på. Skær dem evt. i lidt mindre stykker og lad dem køle af i en skål .
4. 4

   Nip grønne bønner|bønnerne og kog dem i spilkogende, letsaltet vand i 3-4 minutter , og hæld dem direkte i iskoldt vand.
5. 5

   Snit bønnerne og bland dem med kartoflerne.
6. 6

   Hak skalotteløg|løg og rød chili|chili fint og mandler groft.
7. 7

   Skær chorizopølse|chorizoen i skiver og steg den let i olivenolie med chili, løg og mandler. Lad det dryppe godt af inden det blandes med kartofler og bønner.
8. 8

   Lav dressing af citronsaft , balsamico og olivenolie . Vend det grundigt i skålen og smag til med salt og peber .
9. 9

   Vend til sidst forsigtigt rucola|rucolaen i og server med det samme.