Svinekoteletter med pære - Jamie Oliver

En Jamie Oliver opskrift på svinekoteletter med pærer, kartofler og pastinakker, marineret og derefter bagt, serveret med en frisk myntesauce.

👥 4 servings
🔗 Source: Jamie Oliver
note: Dette er opskriften. Tænk på, at kødet skal være meget tykt for at kunne klare 1 time i ovn. Alternativt kan man stege dem med i 20 minutter, stege dem færdige på pande (for farvens skyld) og lade dem hvile til resten er klar.\\Saucen er også god til lam eller kylling. Man kan også bruge 1/2 mynte, 1/2 persille i stedet for kun mynte.
#svinekød #koteletter #pære #kartofler #pastinakker #marinade #sauce #mynte #jamie-oliver #hovedret

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • bundt timian|timianblade 1
  • salt
  • hvidløg|hvidløget 1
  • citron|citronskal 1
  • olivenolie
  • store, tykke svinekoteletter|koteletterne
  • kartofler (helst røde)|kartoflerne
  • pastinakker
  • pærer|pærerne
  • mynte|mynten 1 bundt
  • tørt brød uden skorpe i tern|brødet ½
  • sennep 1 tsk
  • olivenolie 12 spsk
  • salt
  • peber
  • rødvinseddike 1 spsk

🍳 Cookware

  • morter
  • ovn
  1. 1
    >> [duplicate]: ref

Koteletter og grøntsager

  1. 1
    Hak bundt timian|timianblade og knus stammen med salt i en morter .
  2. 2
    Knus hvidløg|hvidløget let, tilsæt citron|citronskal og pres citronsaft i morteren. Blandes tilsidst med olivenolie .
  3. 3
    Lad store, tykke svinekoteletter|koteletterne marinere et par timer med citronen i skiver.
  4. 4
    Skær kartofler (helst røde)|kartoflerne i 1 cm tykke skiver. Skær pastinakker og pærer|pærerne i både.
  5. 5
    Alt kommes i en bradepande, blandes med marinaden og koteletterne ovenpå. Bag i ovn ved 250°C i 1 time .

Sauce

  1. 1
    Hak mynte|mynten og bland sammen med tørt brød uden skorpe i tern|brødet . Tilsæt sennep , olivenolie , salt , peber og rødvinseddike og rør godt rundt.
  2. 2
    Lad saucen hvile 1 time .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search