Gratineret Fiskefad

🥘 Ingredients

• skrubbede kartofler|kartoflerne 400 g
• -vand
• løg skåret i skiver|løget 1
• hakket hvidløg|hvidløg 1 fed
• fennikel skåret i skiver|fennikel 1 knold
• fennikelfrø 1 tsk
• olivenolie|olien 4 spsk
• ørredfileter eller anden fisk|fisken 4 mellemstore
• fløde 2 ¾ dl
• friskrevet parmesan|parmesan 2 håndfulde
• ansjosfileter finthakkede|ansjoser 2 stk
• salt
• peber
• brødkrummer eller rasp|rasp 2 håndfulde

1. 1

   >> [duplicate]: ref
2. 2

   Forvarm ovnen til 200°C.
3. 3

   Skær skrubbede kartofler|kartoflerne i tynde skiver og forkog dem i letsaltet -vand i 3-4 minutter . Lad dem dryppe af i et dørslag .
4. 4

   Steg løg skåret i skiver|løget , hakket hvidløg|hvidløg , fennikel skåret i skiver|fennikel og fennikelfrø ved svag varme i olivenolie|olien under låg i ca 10 minutter .
5. 5

   Læg løgblandingen i et ildfast fad. Læg ørredfileter eller anden fisk|fisken med skindsiden opad ovenpå.
6. 6

   Rør fløde , friskrevet parmesan|parmesan og ansjosfileter finthakkede|ansjoser sammen, smag til med salt og peber , og hæld ud over fisken.
7. 7

   Fordel kartoflerne ovenpå og vend med lidt mere olivenolie.
8. 8

   Sæt fadet i ovnen i 15 minutter .
9. 9

   Drys brødkrummer eller rasp|rasp og evt. lidt mere parmesan over og bag færdig i ca 5 minutter .
10. 10

    Server med grøn salat, kolde øl og citronkvarter til smagning.