Chicken Satay

🥘 Ingredients

• frisk ingefær|ingefær 3 tsk
• hvidløg 2 tsk
• karry 1 ½ tsk
• salt 1 ½ tsk
• olie 3 spsk
• kokosmælk 3 spsk
• kyllingebryst i strimler (1 x 2 x 10 cm)|Kødet 500 g
• kokosmælk 355 ml
• rød karrypasta|karrypastaen 2 tsk
• grov peanutbutter|peanutbutter 2 spsk
• sukker 1 spsk
• citronsaft 2-3 spsk
• saltede peanuts, hakkede|peanuts 1 kop

1. 1

   >> [duplicate]: ref

Marinade

1. 1

   Bland frisk ingefær|ingefær , hvidløg , karry , salt , olie og kokosmælk til en marinade.
2. 2

   kyllingebryst i strimler (1 x 2 x 10 cm)|Kødet puttes i og det hele trækker i minimum 1 time ved stuetemperatur. Gerne op til 24 timer i køleskab .

Tilberedning

1. 1

   Læg grillpindene i vand så de ikke brænder. Træk kødet på grillpindene .
2. 2

   Steg på grill i 5-10 minutter eller i ovn ved 225°C i 10-15 minutter .

Sauce

1. 1

   Varm kokosmælk til kogepunktet.
2. 2

   Tilsæt rød karrypasta|karrypastaen , grov peanutbutter|peanutbutter , sukker , citronsaft og saltede peanuts, hakkede|peanuts , en ad gangen under omrøring i nævnte rækkefølge. Brug ikke låg , og lad ikke saucen koge kraftigt, da den nemt skiller.