Poulet Célestine

En klassisk fransk kyllingeret af Elizabeth David, med en hel kylling (ca. 1,1-1,25 kg) brunet og derefter simret med cognac, hvidvin, et strejf af fløde, tomater, champignon og skinke.

👥 4 servings
🔗 Source: Elizabeth David
#kylling #fjerkræ #fransk #hovedret #champignon #tomater #fløde #cognac #hvidvin #skinke #elizabeth-david

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • kylling|kyllingen 1-1.25 kg
  • salt
  • peber
  • smør|smørret 50 g
  • skinke|skinken 2 skiver
  • kylling|kyllingen
  • kylling|kyllingen
  • cognac 1 glas
  • hvidvin 1 dl
  • flåede tomater|tomaterne 250 g
  • champignon|champignonerne 125 g
  • fløde 1 dl
  • salt
  • peber

🍳 Cookware

  • gryde
  • låg
  • gryden
  1. 1
    >> [duplicate]: ref
  2. 2
    Krydr kylling|kyllingen indvendig med salt og peber .
  3. 3
    Smelt smør|smørret i en gryde . Kom skinke|skinken i. Læg kylling|kyllingen i med brystsiden nedad og brun på begge sider.
  4. 4
    Når kylling|kyllingen er brunet på begge sider, tilsættes cognac , der antændes.
  5. 5
    Når flammerne er væk, tilsættes hvidvin . Lad det koge 1-2 minutter .
  6. 6
    Tilsæt flåede tomater|tomaterne og champignon|champignonerne . Tilsæt til sidst fløde .
  7. 7
    Krydr med salt og peber .
  8. 8
    Læg låg på gryden og lad retten simre 30-40 minutter . (reducer til 25 minutter hvis kyllingen er parteret)

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search